Mercimek Köfte - Red Lentil Balls

Malzemeler

2 cup Kırmızı Mercimek

1 cup İnce Köftelik Bulgur

4,5 cup Su

2 tbsp Domates Salçası

2 tbsp Biber Salçası

1/2 cup Zeytinyağı

1 adet Soğan (küçük küp kesilmiş)

1 tspn Kimyon

2 tspn Kırmızı Pul Biber

1 demet Taze Soğan (ince kesilmiş)

1 demet Maydanoz (ince kesilmiş)

1 adet Limonun Suyu

1 tspn Tuz, 1/2 tspn Karabiber

Hazırlamak için

Kırmızı Mercimekleri su ile haşlayın. Üstten bakınca görünmeyecek fakat içinde biraz su kaldığında ocağı kapatın ve ince bulguru ekleyip karıştırın.

Bir tavaya zeytinyağı, küp kesilmiş kuru soğan,salça ve baharatları ekleyin. Soğan şeffaflaştığında karışımı mercimek ve bulgura ekleyip karıştırın. İnce kesilmiş Maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Tercih ettiğiniz şekilde mercimek köftelerini hazırlayın.

Ben dondurma kaşığı kullanarak porsiyonlamayı seviyorum. Hem kolay ve hızlı hem de her biri aynı şeklide oluyor.