Limonlu Alt Üst Kek

2 yemek kaşığı Tereyağ (oda sıcaklığında)

1/4 cup Esmer Şeker

2 adet Limon

1 1/2 cups Badem

1/2 tspn Kabartma Tozu

1/2 tspn Tuz

4 adet Yumurta Sarısı

1/3 cup Bal

4 adet yumurtanın Akı

Hazırlanışı

Fırını 175 derece ısıtın.

Tereyağ ile 20cm çapında kek kalıbının tabanını ve yanlarını yağlayın ve üzerine esmer şekeri serpin. Limonları ince daire şeklinde dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Limon dilimlerini kek kalıbının tabanına herbiri bir öncekinin yarısını kapatacak şekilde üstüne koyarak (concentric olarak) dizin.

Mutfak robotu veya blender kullanarak bademleri ince toz şeklinde çekin.İnce çekilmiş Bademlere Kabartma Tozu ve Tuzu ekleyip eşit dağılması için tekrar çekin.

Orta boy bir kasede yumurta sarıları ve balı karıştırın ve bademlere ekleyin.

Ayırdığınız 5 Yumurta akını hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta aklarını yavaş yavaş katlayarak badem karışımına katın. Karışımı hazırladığınız kek kalıbına dökün.

175 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol edip içinin piştiğinden emin olun. Keke batırdığınız kürdanı çıkardığınızda temiz ise fırından çıkarıp 5 dakika soğuması için bekleyin. Keki servis tabağına alın ve tırtıklı bıçak kullanarak dilimleyin.